La Cadole propose + de 150 références de vins dont 30 vins disponibles au verre.
Tous les terroirs sont représentés : Bordeaux, Bourgogne, Languedoc, Val de Loire, Alsace, …
Les pays étrangers ne sont pas oubliés : Portugal, Afrique du Sud, Australie. Nous allons notamment y chercher les domaines qui ont été créés par des Français expatriés.
Privilégiant la découverte œnologique, la sélection des vins se porte particulièrement sur les petits producteurs et les vignerons indépendants.
Pour autant, les grands domaines sont aussi présents pour ravir les papilles.